Nutzpflanzen

Maniok sowie verschiedene Knollenfrüchte und Gemüsesorten sind heute unentbehrlich, um die Menschen der Insel zu ernähren. Bambus ist allgegenwärtig und einer der wichtigsten Rohstoffe. Kokosnüsse, Zuckerpalmen und Reis zählen zu den ältesten Kulturpflanzen der Menschen in den Tropen.

In unserer Beschreibung ist zuerst der deutsche, dann der indonesische und zuletzt der lateinische Name angegeben.

Bambus – Bambu – dendrocalamus giganteus

Bambus zählt zu den Gräsern und ist die größte Art seiner Gattung. Die „Stöcke“ werden viele Jahrzehnte alt, die Bambusstangen können jedoch regelmäßig nach ein bis zwei Jahren geerntet werden. Bambus wächst bereits in der Endstärke aus dem Boden – einige Sorten wachsen in der ersten Periode 30 bis 50 Zentimeter am Tag, Riesenbambus erreicht eine Höhe von bis zu 30 Metern. Bambus blüht nur sehr selten, oft erst nach 50 bis 100 Jahren. In Asien findet Bambus in allen Lebensbereichen Verwendung und ist eines der am schnellsten nachwachsenden Grundmaterialien, die dem Menschen zur Verfügung stehen.

Chayote – Jepang – sechium edule

Die milden Früchte dieser schnellwachsenden Kürbispflanze sind heute auf Bali ein wichtiges Gemüse. Angebaut wird sie vorwiegend in den Bergregionen der Insel.

Kokospalme – Kelapa – cocos nucifera

Aus dem Fruchtfleisch der Kokosnuss wird auf Bali vorwiegend Öl gewonnen; die balische Küche verwendet es zum Braten von Speisen. Die grünen Kokosnüsse werden aufgeschlagen und die „Kokosnussmilch“ – eine fast klare Flüssigkeit – frisch getrunken. Geraspeltes Kokosfleisch wird über Süßspeisen gestreut.

Zuckerpalme – Enau – arenga pinnata

Aus dem Saft der männlichen Triebe der Zuckerpalme werden Palmzucker und Palmwein (Tuak) gewonnen. Die Früchte werden mit gehobeltem Eis und rosa Zuckerwasser serviert. Die groben Fasern am Ansatz der Äste dienen auf Bali zum Decken der Tempeldächer; auch Besen und Bürsten werden daraus hergestellt.

Lontarpalme – Lontar (Ental) – latania lontaroides

Aus den Blättern dieser hochwachsenden Palme wurde in früherer Zeit eine Schreibunterlage gefertigt. Solche „Lontarbücher“ werden heute nur noch im ostbalischen Dorf Tenganan hergestellt.

Palabaum – Pohon Pala

Diese bis zu 60 Meter hohen, sehr gerade wachsenden und am Stamm astlosen Bäume wurden vor einigen hundert Jahren im Ort Sangeh in Mittelbali angepflanzt. Die Früchte enthalten ein Harz, das zur Herstellung von Räucherwerk verwendet wird. Heute tummeln sich in diesem „Palawald“ einige hundert Affen.

Orleansbaum – bixa orellana

Der kleinwüchsige Strauchbaum wird auf Bali nur als Zierpflanze angebaut. Die Kerne der reifen Früchte enthalten den stark färbenden Farbstoff Bixin.

Reis – Padi – oryza sativa

Die wichtigste Kulturpflanze Balis: Schon vor etwa 1000 Jahren wurde auf Bali Nassreis im Terrassenanbau angepflanzt. Mehr dazu auf unserer Seite über den Reisanbau auf Bali.

Weitere Nutzpflanzen

Erdnuss (Kacang Tanah, arachis hypogaea), Süßkartoffel (Katela Rambat), Maniok (Katela Pohon, manihot esculenta) und Tania (Keladi, xanthosoma sagittifolium) gehören ebenfalls zu den wichtigen Feldfrüchten der Insel.